宮崎名物・大根やぐらの秘密に迫る

ZOTAC RTX3070 Twin Edge OC

早速ですが、みなさん。「大根やぐら」って知っていますか?
もしかすると、テレビなどのメディアを通じて、ご存知かもしれません。
一度目にすると、なかなかの衝撃で忘れられないのではないでしょうか?

衿秀 替え衿 替衿 かええり 孔雀 羽根 ビーズ ガラスビーズ 半衿 はんえり き楽っく きらっく カラー 洗える ポリエステル 日本製 和装小物 和小物

農家のお父さんお母さんが協力して、あんなにも巨大なやぐらを組み、大根を干す姿。(なんと!6メートルほどもあるそうです!!)「すごいなー!」と感心しつつ、大変な体力のいる作業。そして、夫婦・家族の共同作業。なんだかその光景が、素敵に思えてきませんか?

ゆきあ様専用 メラルーカ核酸ドリンク

Fossil Men's Casual Tan One Size 並行輸入品
(もちろん!)大根の漬物、「たくあん」になるんです!!
そして今回。その「たくあん」を作られている、
【キムラ漬物宮崎工業株式会社】の木村昭彦さんにお話をお聞きすることができました!

愛用 PINKFLOW 水冷クーラー ホワイト PCパーツ

かつて、大根の一大産地だった愛知県の渥美半島。そこにキムラ漬物宮崎工業さんのルーツはあります。昭和26年に愛知県で創業されたキムラ漬物グループは、原料となる大根の産地であった宮崎県新富町にも拠点をと、昭和47年に創業されました。
伝統的な「米ぬか発酵製法」を今もなお引き継いでおり、今もなお、昔ながらのシンプルなたくあんを手間暇かけて作っています。

社長である木村昭彦さん。
木村さんのルーツも同じく愛知県。そして、29歳の時に新富町に家族で移住されました。そんな木村さんに新富町のこと、干し大根のこと、たくあんのことをいろいろと聞いてみました。

溢れる 干し大根愛

「うちの漬物は基本的に大根だけ。」
木村さんは、新富町内の4軒の農家さんと田野の業者さんから干し大根を仕入れており、ほぼ大根の漬物「たくあん」だけを専門に作られています。その大根もまた、漬物専用の大根で、漬物に適した理想的な大根を使っています。新富町周辺のものは「日向理想大根(ひゅうがりそうだいこん)」というそうです。(そのまんまの名前!)

そしてその干し大根は、あの巨大な「大根やぐら」で、農家さんたちが気象状況をみつつ、毎年11月から2月ごろまで干しています。一回に干す期間は約2週間。その間は、雨が降るとなると、ブルーシートでやぐらを覆い、また、寒くなると一晩中ストーブを焚いて・・・農家さん全力で大根を守っているんです!一年で一番寒い時期の作業ですので、本当に大変だろうな・・・と、私たちにも容易に想像できますよね。

白井産業 フリー ラック シェルフ 本棚 ホワイト 白木目 幅85.3 高さ179.7 奥行29.2cm AMZ-1890WH AMZ

そんな農家さんに対して、加工業者である木村さんは、大いなるリスペクトと愛を持っていらっしゃいます!

特別価格シードッグ325175-1フラッシュロッドホルダー好評販売中
Rapala(ラパラ) クランクベイト シャッドラップ 7cm 8g ヘルシンキシャッド HSD SR7-HSD ルアー
高校生が「たくあんが大根だということを今まで知りませんでした。」と言っていたんです。と木村さんがおっしゃっていたことにはじめは驚きましたが、そう思ってしまうのも、今のご時世では無理ないのかもしれません。

メイシーズ Macy's メンズ 指輪・リング ジュエリー・アクセサリー Border Design Cobalt Ring Cobalt

005049274 EMC 600-gb 6 G 15 K 3.5 SAS HDD [ 2パック]

木村さんのぬか漬け教室には親子ずれも多々!

サンウェーブ GKW-K-75K リクシル  コンロ台 75CM 仕様 正規品保証

Vixen 天体望遠鏡用アクセサリー 望遠鏡用モーター 赤経モーターモジュールSBOセット 25804-8

2021春パーティードレス 姫系 セクシーV襟 花嫁ロングドレス お呼ばれ 結婚式 誕生日 ロング丈 二次会 エレガント 演奏会 挙式hs4881
と木村さん。

なるほど、なるほど!
ONKYO 2.1chホームシアターパッケージ BASE-V30HDX(B) /ブラック
とも!おもしろい!!

掛け布団 セット Nebraska Cornhuskers Comforter & Pillowcase Twin Full Queen King Size
木村さんのこんな言葉を聞いて私は本当に胸が熱くなった。
中古 シュプリーム SUPREME 20SS Bevel Text Ringer Tee プリントTシャツ カットソー M ブラック 黒 メンズ 【ベクトル 古着】
どの工程においても愛を感じられます。

実際に、何かの価値を伝えるということは、実は非常に難しいことだと思いますが、木村さんの言葉の端々には愛情たっぷりの「たくあん」の魅力が詰まっていました。

Ergobaby - エルゴ ベビーキャリア EMBRACE

HPからのお取り寄せはもちろんですが、ぜひ新富町の工場の直売でご購入されてみてはどうでしょうか?「たくあん」は、迷ってしまうほど、たくさんの種類があるので、ぜひお気に入りを見つけてみてください。手作りならではの味を楽しめます!そして、その際には、木村さんにいろいろ聞いて購入されることをおすすめします。(私は3種類のたくあんを購入して帰りました!)
ソムリエのごとく!あなた好みの「たくあん」を教えてくれますよ!

Diesel メンズ オーバーフローブラウンレザーウォッチ DZ4400 並行輸入品

【キムラ漬物宮崎工業株式会社】
Rico MLB Marlins The Quad Decal (QAD6502) 並行輸入品
プラチナ サファイア ペンダント クローバー プチネックレス 一粒 クリスマス ポイント消化
※オンラインショップ、工場直売店あり。

TEL (0983) 33-1211(代)
FAX (0983) 33-4843

ヴィヴィアンウエストウッド イナズマ ピアス 新品未使用

愛用 PINKFLOW 水冷クーラー ホワイト PCパーツ

値下げしました theory アウター ふるさと納税するなら宮崎県新富町
CACTUSINK.PL RSS