宮崎名物・大根やぐらの秘密に迫る

本日限定価格!Morris W-30 アコギ

早速ですが、みなさん。「大根やぐら」って知っていますか?
もしかすると、テレビなどのメディアを通じて、ご存知かもしれません。
一度目にすると、なかなかの衝撃で忘れられないのではないでしょうか?

(まとめ)ブラザー インクカートリッジLC3111BK-2PKブラック2本入〔×5セット〕

農家のお父さんお母さんが協力して、あんなにも巨大なやぐらを組み、大根を干す姿。(なんと!6メートルほどもあるそうです!!)「すごいなー!」と感心しつつ、大変な体力のいる作業。そして、夫婦・家族の共同作業。なんだかその光景が、素敵に思えてきませんか?

すぐ届く★国内発【ZARA】おしゃれ★デニムシャツジャケット

(業務用3セット) 〔純正品〕 Canon キャノン インクカートリッジ/トナーカートリッジ 〔4371B003 029〕 ドラムカートリッジ〔沖縄離島発送不可〕
(もちろん!)大根の漬物、「たくあん」になるんです!!
そして今回。その「たくあん」を作られている、
【キムラ漬物宮崎工業株式会社】の木村昭彦さんにお話をお聞きすることができました!

【特別セール品】 skysonic アコースティックギター用ピックアップ t-902 アコースティックギター

かつて、大根の一大産地だった愛知県の渥美半島。そこにキムラ漬物宮崎工業さんのルーツはあります。昭和26年に愛知県で創業されたキムラ漬物グループは、原料となる大根の産地であった宮崎県新富町にも拠点をと、昭和47年に創業されました。
伝統的な「米ぬか発酵製法」を今もなお引き継いでおり、今もなお、昔ながらのシンプルなたくあんを手間暇かけて作っています。

社長である木村昭彦さん。
木村さんのルーツも同じく愛知県。そして、29歳の時に新富町に家族で移住されました。そんな木村さんに新富町のこと、干し大根のこと、たくあんのことをいろいろと聞いてみました。

溢れる 干し大根愛

「うちの漬物は基本的に大根だけ。」
木村さんは、新富町内の4軒の農家さんと田野の業者さんから干し大根を仕入れており、ほぼ大根の漬物「たくあん」だけを専門に作られています。その大根もまた、漬物専用の大根で、漬物に適した理想的な大根を使っています。新富町周辺のものは「日向理想大根(ひゅうがりそうだいこん)」というそうです。(そのまんまの名前!)

そしてその干し大根は、あの巨大な「大根やぐら」で、農家さんたちが気象状況をみつつ、毎年11月から2月ごろまで干しています。一回に干す期間は約2週間。その間は、雨が降るとなると、ブルーシートでやぐらを覆い、また、寒くなると一晩中ストーブを焚いて・・・農家さん全力で大根を守っているんです!一年で一番寒い時期の作業ですので、本当に大変だろうな・・・と、私たちにも容易に想像できますよね。

竹 ラグ カーペット 約180×180cm 正方形 ベージュ カジュアルブロック コンパクトタイプ ラグマット サイダー〔代引不可〕

そんな農家さんに対して、加工業者である木村さんは、大いなるリスペクトと愛を持っていらっしゃいます!

Panasonic 2.1chラックシアター用リモコン N2QAYB000249 中古品 アウトレット品
ブーツ メンズ サイドジップ ショートブーツ チャッカブーツ エンジニアブーツ ドレープブーツ ラウンドトゥ 黒 ひもなし レザー 通学 フォーマル 疲れない
高校生が「たくあんが大根だということを今まで知りませんでした。」と言っていたんです。と木村さんがおっしゃっていたことにはじめは驚きましたが、そう思ってしまうのも、今のご時世では無理ないのかもしれません。

REX 手動切上ダイヘッド MD65A-80A MD65A-80A

[フィガリオ] ビジネスシューズ 778 メンズ ブラウン 26

木村さんのぬか漬け教室には親子ずれも多々!

Fossil Gen 5 Carlyle ステンレススチール タッチスクリーン スマートウォッチ スピーカー、心拍数、GPS、非接触決済、ス

FPC インパクトショートソケット 1.1/2WS-1204-3/4

【良品】TIFFANY&Co. ティファニー ジュエリーケース アクセサリーポーチ ポーチ ロゴボタン レザー ブラック
と木村さん。

なるほど、なるほど!
木製テーブル/座卓(和洋兼用)DX畳ずり脚 艶消し黒木目(耐指紋) 幕板付 1700123
とも!おもしろい!!

あすつく対応 「直送」 サンドビック SV TNMG270616-PR4315 【10個入】 T−MAXPチップ 4315 COATTNMG270616PR87164315
木村さんのこんな言葉を聞いて私は本当に胸が熱くなった。
ジョインテックス 会議椅子(スタッキングチェア/ミーティングチェア) 肘なし 座面:合成皮革(合皮) FRKS2LN NV ネイビー (完成品)
どの工程においても愛を感じられます。

実際に、何かの価値を伝えるということは、実は非常に難しいことだと思いますが、木村さんの言葉の端々には愛情たっぷりの「たくあん」の魅力が詰まっていました。

【2色あり★日本未入荷】 HERMES セーター

HPからのお取り寄せはもちろんですが、ぜひ新富町の工場の直売でご購入されてみてはどうでしょうか?「たくあん」は、迷ってしまうほど、たくさんの種類があるので、ぜひお気に入りを見つけてみてください。手作りならではの味を楽しめます!そして、その際には、木村さんにいろいろ聞いて購入されることをおすすめします。(私は3種類のたくあんを購入して帰りました!)
ソムリエのごとく!あなた好みの「たくあん」を教えてくれますよ!

【複数購入で割引】 CANARE/カナレ XLRケーブル 20m キャノンオス-ミニモノラル ブラックコネクタ (緑/GREEN)

【キムラ漬物宮崎工業株式会社】
ペアリング 指輪 クロストゥーミー close to me ブルーダイヤモンド クロス シルバー アクセサリー カップル ペア リング SR14-007
ジャービス商事 シャコ貝M
※オンラインショップ、工場直売店あり。

TEL (0983) 33-1211(代)
FAX (0983) 33-4843

Jimmy Choo☆LOVE FLAT レース エンブロイダリード フラット

【特別セール品】 skysonic アコースティックギター用ピックアップ t-902 アコースティックギター

CACTUSINK.PL RSS